Varm choklad på riktig choklad

Varm choklad på riktig choklad

Under vinterhalvåret är något av det mysigaste som finns att krypa upp under en filt i soffan med en bra bok och en kopp varm choklad. Oboy i all ära, men den godaste chokladen gör man själv på riktig choklad och råsocker. Jag använder mjölkchoklad men det går utmärkt att…

Visa inlägg
Pralin med smak av peach melba

Pralin med smak av peach melba

Den här pralinen är inspirerad av den klassiska desserten peach melba. Det är ett vitt chokladskal fyllt med hallonmarmelad och vit persikotryffel smaksatt med vanilj. Skalen är målade med kakaosmör som färgats med chokladfärg och gjutna i hårdplastformar. För att göra pralinerna tempererar jag vit choklad och gjuter i formar som…

Visa inlägg
Välj rätt maräng + fyra olika recept

Välj rätt maräng + fyra olika recept

Maränger i alla dess former var min favorit när jag var liten. Vanliga maränger, franska maränger med choklad i ,marängsviss, marängtårta och bäst av allt: marängtårta som stått över natten och blivit alldeles mjuk. Och visst är det något speciellt med maränger? De kan vara frasiga och luftiga eller mjuka…

Visa inlägg
Chokladpraliner

Chokladpraliner

Något av det roligaste jag vet är att göra chokladpraliner och inför jul brukar jag göra julkalendrar och pralinaskar med hemmagjorda praliner. Det här är några av mina favoritsmaker, saffranspralinen är underbar! För att göra pralinerna tempererar jag vit choklad och gjuter i formar som jag har målat med färgat…

Visa inlägg