En dessert som både är god och tacksam att göra när man har många gäster är frozen cheesecake. Gör antingen i en springform eller som här: varva cheesecake, frusna bär och kex i portionsglas.
Ingredienser:
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 400 g färskost
- 2 tsk vaniljsocker
- 4 dl vispgrädde
- 6-12 st digestivekex
Gör så här:
- Smula ned digestivekex i botten på en springform.
- Separera äggulorna från vitorna och lägg dem i varsin skål.
- Vispa äggulorna och sockret vitt och fluffigt.
- Blanda ned färskost och vaniljsocker i smeten.
- Vispa grädden hårt och vänd ned i smeten.
- Vispa äggvitan hårt och vänd ned i smeten.
- Häll smeten i springformen och ställ i frysen över natten.
