För ett par dagar sedan var jag ute på promenad när doften av violer plötslig kom. Efter lite letande på de omkringliggande gräsmattorna hittade jag ett stort fält fyllt med doftvioler och lyckan var total: nu är det dags att göra saft och likör! De här första vårdagarna är bland de allra bästa för att hitta delikatesser som viol, tusensköna och spröda små blad av nässlor, maskros och kirskål. Här i Sverige ser vi ofta nässlor, maskros och kirskål som ogräs men i stora delar av övriga världen är det just delikatesser som är sprängfyllda med näring. Det kommer garanterat…