Chokladparfait / Chocolate parfait

Ingredienser:

• 3 äggulor
• 0,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl grädde
• 100 g choklad

Gör så här:

1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker pösigt.
2. Vispa grädden löst och vänd ned i äggsmeten.
3. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna och rör ned i smeten.
4. Fyll formar och frys.

– – – – – – – – – –

Ingredients:

• 3 egg yolks
• 50 ml caster sugar
• 1 tsp vanilla sugar
• 200 ml heavy cream
• 100 chocolate

Directions:

1. Whisk egg yolks, sugar and vanilla sugar fluffy.
2. Whipp cream and fold into the egg batter.
3. Melt chocolate over a waterbath, let cool and fold into the batter.
4. Fill molds and freeze.