Supergoda minidonuts med hallonglasyr som får en härlig, rosa färg helt utan färgämnen.
Ljuvliga småkakor fyllda med Nutella.
Debatten kring matsvinn har äntligen dragit igång rejält och fler och fler tänker på vad man kan göra för att minska sitt eget svinn. Hemma hos oss planerar vi maten så noga som vi kan och orkar, tar vara på det som blir över och komposterar det som inte kan användas till annat i vår bokashikompost. Där blir den både till gödselvatten och fin, näringsrik jord där vi odlar nya grönsaker. Men det här är ingen odlingsblogg (vill ni följa vår odling så titta in här) och det här är inget inlägg om bokashi utan om citroner. Vi använder en…
Jag har berättat förut att noisette var min absoluta favoritbit i Aladdinasken när jag var liten och förra julen delade jag med mig av ett recept på noisette med vit choklad. Så när jag surfade runt efter nya kolaformar häromdagen och såg den här pralinformen i silikon var jag tvungen att klicka hem en – den är ju perfekt för noisetter! Och när den kom idag var jag tvungen att prova direkt så det fick bli ett recept på noisette med hasselnötsgömma. Ljus choklad, nougat och hasselnötter är verkligen en fantastisk kombination. Noisetten är god att göra bara för sig…
Plötsligt är det tydligt att sommaren är över: luften känns kyligt krispig och rönnbären lyser upp åtminstone hela vårt grannskap. Jag ska villigt erkänna att jag inte har en särskilt god relation till rönnbär. Ett av mina första minnen är att vi gjorde rönnbärsgelé på förskolan och jag fick en fin burk med rödrutigt tyg kring locket att ta med hem. Gissa besvikelsen när det mest smakade beskt! I år har jag bestämt mig för att bättra på relationen till vårt inhemska superbär. Jag har gjort ett litet försökt med whiskysyltade rönnbär som blev superlyckat och ett givet sällskap till…
Nu är skördesäsongen äntligen igång! En av de största anledningarna till att vi odlar är att kunna hälla sommaren på burk och spara långt in på vintern 💕brukar även bli uppskattade julklappar tillsammans med hembakade kex och presentkort på ost. Den här rabarbermarmeladen med prosecco är en riktig favorit här hemma. Recept: rabarbermarmelad med prosecco Ingredienser: 500g rabarber 500g syltsocker 0,5dl frystorkade hallon för färgens skull 2 dl prosecco Gör så här: Skär rabarbern i bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt koka i 15 minuer. Mixa slätt och häll upp på steriliserade burkar. Låt svalna upp…
Jag har alltid älskat att baka och tog till och med ledigt ett år för att gå en konditorsutbildning – något av det roligaste jag någonsin gjort! Men de senaste två åren har det blivit ganska lite bakning, först för att köket i lägenheten knappt gick att använda och efter renoveringen blev det ganska omgående dags för försäljning. Men nu, när vi ÄNTLIGEN har ett stort och bra arbetskök så har det bakats något varje vecka! Och i helgen började jag ett projekt med att göra bakelser, det tar alltid flera dagar eftersom de ska frysas i olika steg. En…
Det är så härligt att det äntligen är skördesäsong! Hela världen blommar och doftar underbart och i vårt kök är det full fart med att ta tillvara på allt som naturen har att erbjuda. Just nu försöker jag fånga alla syréner och det görs både marmelad, saft och godis. Men just idag blev det syrénsocker: perfekt till småkakor för att få en lite blommig smak eller precis som det är på glass. Och ja, man får sockra glass! Jag inbillar mig också att det är supergott att rimma drinkglas med syrénsocker och göra någon drink med citron, syrénsirap och ljus…
Än så länge är det alldeles för tidigt för att sköra saker som är avsktligt planterade i vår trädgård, men maskrosor finns det gott om. Jag har alltid tyckt att det är fina blommor som lyser upp som små solar men min sambo vill verkligen inte ha dem i gräsmattan. Så häromdagen plockade jag dem och kokade maskrossirap! Det är ett perfekt substitut för honung om man äter en vegansk kost, men väldigt gott även om man inte äter helvegetariskt. Sirapen höll bra men har börjat krisallisera sig efter ett par dagar. Det kan den göra om det finns något…
