Violsaft och viollikör på vårens godaste blomma

Violsaft och viollikör på vårens godaste blomma

För ett par dagar sedan var jag ute på promenad när doften av violer plötslig kom. Efter lite letande på de omkringliggande gräsmattorna hittade jag ett stort fält fyllt med doftvioler och lyckan var total: nu är det dags att göra saft och likör! De här första vårdagarna är bland…

Visa inlägg
Risotto med öl, svamp och västerbottenost

Risotto med öl, svamp och västerbottenost

Både jag och min sambo är förälskade i det mesta från Italien: pizza, pasta, risotto, tryffel, prosecco och himmelska baroloviner. Min sambo är dessutom en riktig ölälskade och jag har experimenterat med att använda öl som vätska i en risotto istället för vin. Det är lätt att beskan från ölet…

Visa inlägg
Tryffelbakad schalottenlök med äggulekräm

Tryffelbakad schalottenlök med äggulekräm

Då och då händer det att jag MÅSTE fråga kocken om receptet på en rätt jag ätit på en restaurang, det är hemlighetem bakom att jag nu alltid har lika mycket smör som potatis i min potatispuré (lika galet gott som det låter galet!) och att den här rätten gång…

Visa inlägg
Vaniljparfait med pistagenötter

Vaniljparfait med pistagenötter

På nyårsafton slog vi till på stort här hemma och bjöd på 13-rättersmiddag där en av desserterna som serverades var denna vaniljparfait med pistagenötter och färska bär. Den är busenkel att göra och var nog den rätt som uppskattades mest på hela kvällen. Ingredienser, 6 portioner 3 äggulor 0,5 dl…

Visa inlägg
Soppa på pumpa och paprikarostade, röda linser

Soppa på pumpa och paprikarostade, röda linser

Såhär på hösten och vintern tycker jag om varma och mustiga soppor till middag. I den här pumpasoppan har jag tillsatt röda linser för extra protein, jag gillar vegetarisk mat (fuskar lite med baconet här) men då får man tänka på att tillsätta protein och inte bara grönsaker. Soppan går…

Visa inlägg