Författare: therese

Recept: Mango- & passionscurd

Jag har alltid älskat att baka och tog till och med ledigt ett år för att gå en konditorsutbildning – något av det roligaste jag någonsin gjort! Men de senaste två åren har det blivit ganska lite bakning, först för att köket i lägenheten knappt gick att använda och efter […]

 

Recept: syrénsocker

Det är så härligt att det äntligen är skördesäsong! Hela världen blommar och doftar underbart och i vårt kök är det full fart med att ta tillvara på allt som naturen har att erbjuda. Just nu försöker jag fånga alla syréner och det görs både marmelad, saft och godis. Men […]

 

Recept: scones

Jag har alltid älskat att baka och gillar att skämma bort nära och kära med nybakad frukost på morgonen. Ibland är jag duktig och orkar sätta en omgång med kalljäst bröd på kvällen men oftast när jag bakar frukost blir det scones. Jag använder en utstickare för att få dem […]

 
maskrossirap i tre burkar som är staplade på varandra

Recept: maskrossirap

Än så länge är det alldeles för tidigt för att sköra saker som är avsktligt planterade i vår trädgård, men maskrosor finns det gott om. Jag har alltid tyckt att det är fina blommor som lyser upp som små solar men min sambo vill verkligen inte ha dem i gräsmattan. […]

 

Recept: noisette med vit choklad

När jag var liten var min absoluta favoritpralin i alladinasken noisetten. Underbart ljuvlig hasselnötskräm blandad med choklad. Mjuk, vacker och som att äta en bit av himmelen. I år har jag gjort egna noisetter med vit choklad – så väldigt gott! Mitt recept på noisette med vit choklad räcker till […]

 
Hallonkola med massor av hallon

Recept: Hallonkola

Idag vaknade vi till snö på marken i Stockholm, och med en månad kvar till julafton finns det hopp om en vit jul. Och här hemma har julförberedelserna startars. I alla fall kolakokningen. En klar favorit är den här hallonkolan. Massor med hallon ger en rik, lite syrlig smak som […]

 

Recept: hemmagjor NK-mint

Jag tror att min absoluta favoritgodis i hela världen är NK-mint. Små runda bitar av mörk chokladtryffel, hård fondant och mintsmak. Det är perfektion rakt igenom. De har funnits på NK i hela varuhusets historia och tillverkas fortfarande för hand enligt samma hemliga recept. Och jag älskar det! Som utbildad […]

 

Kex med Västerbottenost och rosmarin

Det är snart jul och jag som älskar att ge bort ätbara saker i julklapp har fullt upp i köket. Idag bakas det kex med Västerbottenost och rosmarin, ett recept inspirerat av ett med parmesanost som jag haft sparat på min Pinterest i evigheter. Och det är ju inga fel […]

 
macarons med vit choklad och hallon

Macarons med vit choklad och hallon

Vissa söndagar är bättre än andra, som när man får dricka bubbel och äta macarons med vit choklad och hallon. Mina vänner brukar skämta om att jag borde ha varit född i frankrike eftersom jag älskar allt som är franskt. Och macarons är verkligen en av mina favoritkakor och när […]